Les truffes

Les truffes appartiennent à l'histoire mondiale de la folie, et par cela à l'histoire de l'art.
- Herbert Zbignieuw (poète, 1924 –1998).

Aux mois de décembre - janvier - février, la truffe noire (tuber melanosporum) est mûre et se fait "chasser". Pendant cette période, nous nous promenons avec notre chien truffier dans les montagnes pour "caver" ce champignon fascinant: la "rabasse".
Nous proposons de réserver un séjour de recherches, de préparation et de dégustation, de visite d'un marché aux truffes, des domaines de vin, d'un musée aux truffes et d'un restaurant spécialiste de truffes. Si cela vous tente, nous dresserons ensemble le programme du séjour.